胡椒粉是胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的，用于烹飪的調(diào)味料，滋味辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。白胡椒氣息芳香，是人們喜歡的調(diào)味品之一。白胡椒大局部都生善于高溫和長(zhǎng)期潮濕地域，性味辛熱，因而溫中散寒止痛的作用比擬強(qiáng)。下面就跟隨康網(wǎng)小班一同理解一下白胡椒粉的信息吧。
胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有消費(fèi)。
白胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣息能令人們胃口大開(kāi)，促進(jìn)食欲。
白胡椒粉的成效與作用
1、白胡椒具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣息能令人們胃口大開(kāi)，促進(jìn)食欲；
2、白胡椒性溫?zé)?，擅長(zhǎng)溫中散寒，對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒；
3、有胡椒的菜肴不易蛻變，闡明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它能夠解魚(yú)蝦肉毒；
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒；
5、黑胡椒的辣味比白胡椒激烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴；
6、白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，能夠促進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還能夠改善女性白帶異常及癲癇癥。
擴(kuò)展閱讀：白胡椒粉食用忌諱
胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱等發(fā)熱性疾病患者，應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒，心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒含有椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油等成分，與肉食同煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則，火候太久會(huì)使辣味和香味揮發(fā)掉，影響飯菜的滋味。
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