原料/工具
烤箱:一臺(tái)
油刷:一個(gè)
番茄:適量
方法/步驟
1.烤箱預(yù)熱至110oC / 225oF.
2.在烤盤上放上烤紙,刷少許油。
3.把番茄皮撒在油紙上。
4.放在烤箱里。烘烤果皮,直到它們看起來像紙,變成深紅色。這大約需要40到50分鐘。
5.一次熟后從烤箱中取出。放涼
6.將冷卻的西紅柿皮放入堅(jiān)果研磨機(jī)中。磨成粉末。番茄粉
7.把番茄粉放在密封的容器里。保存在冰箱內(nèi),保鮮期為一個(gè)月。
8.使用。灑在食物上,做炒菜、燉菜,面醬,披薩,咖喱時(shí)都可以。
番茄粉是番茄風(fēng)味復(fù)合調(diào)味粉,它以新疆優(yōu)質(zhì)熟成番茄制成原醬,經(jīng)噴霧干燥后制成天然番茄原粉,再經(jīng)精心復(fù)配調(diào)制而成。
番茄粉可以使一個(gè)乏味的菜肴變得更加具有風(fēng)味,也可以在任何菜中添加番茄元素。在家里很容易做到這一點(diǎn)。
擴(kuò)展資料:番茄粉
番茄由于含水量高,果實(shí)皮薄多汁,因此在微生物作用下很容易腐爛變質(zhì),不耐儲(chǔ)藏,從而有番茄的損耗率增加。據(jù)報(bào)載,我國地產(chǎn)西紅柿腐爛率高達(dá)50%,如何提高其貯藏壽命,降低儲(chǔ)存損失,科學(xué)家為此絞盡腦汁。
如果把它加工成番茄粉,就能夠降低微生物的生成機(jī)會(huì),能夠在室溫條件下長(zhǎng)期保藏,從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的供應(yīng)季節(jié),平衡產(chǎn)銷高峰。