南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素,增加Glut-2的含量,同時(shí)鋅、鉻是胰島素的重要組成局部,對胰島素細(xì)胞起有維護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓降落,60%胰島素釋放量上升,80%血糖降落。因而南瓜粉對人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收,中和、肅清體內(nèi)重金屬和局部農(nóng)藥,并能協(xié)助肝、腎功用削弱患者加強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生才能。另外南瓜粉含有大量SOJ因子,具有中途夭折、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美,特別對女性有美容、減肥成效。