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番茄含有豐厚的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分能量11千卡，維生素B60.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克，番茄的食用部位為多汁的漿果。它的種類(lèi)極多，按果的外形可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

中國(guó)地大物博，美食濟(jì)濟(jì)，僅僅是調(diào)味品就數(shù)以百計(jì)。在日常生活中，最常見(jiàn)的是蔥姜蒜桂皮八角胡椒等等等等，這些調(diào)味品不只能夠讓食物提鮮去腥，假如運(yùn)用得當(dāng)，還能夠起到一定的食療作用。

南瓜粉是淀粉類(lèi)的一種，不同的就是每種淀粉的制造辦法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有作用都是不一樣的，只要理解它們才干夠更好的去運(yùn)用它們。食物這樣是對(duì)我們的身體產(chǎn)生一定的作用或是營(yíng)養(yǎng)我們就能夠經(jīng)過(guò)各種不同的方式把它們做出來(lái)，那么即便吃一樣的食物也會(huì)覺(jué)得不一樣的，這樣還能很好的增加我們的食欲。

　該法是采用低溫對(duì)番茄濃縮物停止凍結(jié)，然后在高真空狀態(tài)下水分停止升華而停止枯燥。所得番茄依然保存它們?cè)械臉?gòu)造，而不損傷它原來(lái)的外形和大小。因而，冷凍枯燥的顆粒具有多孔構(gòu)造，保存著原因由水分所占領(lǐng)的空間而沒(méi)有塌陷，從而有利于產(chǎn)品的疾速?gòu)?fù)水。但是該法能耗大，而且冷凍枯燥設(shè)備十分昂貴，從而得到的產(chǎn)品本錢(qián)高。

南瓜含有豐厚的胡蘿卜素和 維生素C，能夠健脾，預(yù)防 胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和 致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能維護(hù)胃腸黏膜，避免胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)作；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，關(guān)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年 骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。

【做法】將2匙南瓜粉參加1杯熱水中，沖飲。